Aber fangen wir vorne an. Ernährung hat schon immer eine große Rolle in meinem Leben gespielt – früher allerdings eher im ungesunden Maß. Aufgewachsen in Cuxhaven und später an verschiedenen Orten in Deutschland zu Hause, gehörten deftige Hausmannskost, Süßigkeiten in Massen und Softdrinks statt Wasser lange zu meinem Alltag. Dazu kamen Rauchen, viel Feiern und auch Phasen, in denen es mir mental nicht gut ging. Also alles andere als die perfekte Ausgangslage, um irgendwann zu sagen: Ich werde Ernährungsberater. Heute lebe ich in Otterndorf und weiß aus eigener Erfahrung, dass nachhaltige Veränderungen möglich sind – auch wenn der Weg dorthin nicht immer geradlinig verläuft.

 Genau deshalb weiß ich, wie schwer es ist, einen ungesunden Lebensstil wirklich zu verändern. In meiner Jugend hatte ich lange das Problem, nicht zuzunehmen, obwohl ich sehr viel gegessen habe. Später hat sich das komplett gedreht und ich habe plötzlich schnell zugenommen, besonders am Bauch.

 Meine Liebe zum Kochen habe ich während meiner Ausbildung in Cuxhaven(2009 - 2012) zum Restaurantfachmann entdeckt. Ich habe angefangen, Dinge auszuprobieren, neue Gerichte zu kochen und Freunde zu bekochen. Daraus ist mit der Zeit eine echte Leidenschaft geworden, die mich bis heute begleitet. Gleichzeitig habe ich angefangen, mich intensiver mit meinem Körper zu beschäftigen. Ich habe mich immer wieder gefragt: Was tut mir gut und was nicht? In dieser Zeit habe ich viele Bücher gelesen und mich viel mit dem Thema Ernährung beschäftigt. Dabei habe ich schnell gemerkt, wie widersprüchlich Ernährung sein kann. Jeder scheint es besser zu wissen und das, was vor einem halben Jahr noch als richtig galt, ist plötzlich wieder überholt oder wird komplett infrage gestellt.

Ich schweife ab, zurück zum Thema. Insgesamt habe ich rund zehn Jahre in der Gastronomie gearbeitet. Trotzdem war für mich immer klar, dass ich das Kochen nicht beruflich in diesem Umfeld machen möchte. Denn es gibt einen großen Unterschied zwischen „ich koche gerne“ und „ich mache das als Beruf“.

 Ich habe mich lange gefragt, wie ich meine Leidenschaft für Ernährung und Kochen sinnvoll verbinden kann, ohne in der Gastronomie zu bleiben. Deshalb habe ich mich entschieden, eine einjährige Ausbildung zum Ernährungsberater mit dem Schwerpunkt Gewichtscoaching und Diätberatung zu machen bei Impulse e.V. Schule für freie Gesundheitsberufe. Diese habe ich am 31.05.2026 erfolgreich abgeschlossen. 

 Heute ist es mein Ziel, meine Erfahrungen und mein Wissen weiterzugeben. Gerade durch meine Vergangenheit und Familie weiß ich, wie wichtig einfache und alltagstaugliche Lösungen sind. Ich möchte dir zeigen, wie du deinen Alltag so gestalten kannst, dass er sich gut anfühlt, ohne Stress, ohne strenge Regeln und ohne irgendwelche Diäten, die sowieso nicht langfristig funktionieren.