Wenn du dich mit dem Thema Darmmikrobiom beschäftigst, kann es schnell kompliziert werden. Plötzlich geht es um Präbiotika, Probiotika, kurzkettige Fettsäuren, fermentierte Lebensmittel und die Frage, welche Bakterien denn nun die „guten“ sind. Dazu kommen im Internet noch Darmkuren, Tests, Pulver und allerlei Versprechen. Da kann man schnell den Eindruck bekommen, man müsste erstmal Biologie studieren, bevor man weiß, was zum Frühstück auf den Teller darf.

Genau so möchte ich das Thema nicht angehen. Mir geht es darum, das Wissen rund um Darm und Darmmikrobiom verständlich zu machen und daraus etwas zu entwickeln, das du tatsächlich in deinem Alltag nutzen kannst. Denn am Ende entscheidet nicht der komplizierteste Fachbegriff darüber, was auf deinem Teller landet.

Was hat dein Essen mit dem Darmmikrobiom zu tun?

Unser Darmmikrobiom besteht aus einer riesigen Gemeinschaft verschiedener Mikroorganismen, die in unserem Darm leben. Was wir essen, gehört zu den Faktoren, die dieses komplexe System beeinflussen. Besonders interessant sind dabei unter anderem Ballaststoffe und eine abwechslungsreiche, überwiegend pflanzliche Ernährung.

Und dafür musst du deinen Einkaufswagen nicht komplett auf links drehen. Vollkornprodukte, Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen sind keine geheimen Superfoods aus irgendeinem Onlineshop. Die meisten davon stehen wahrscheinlich schon heute in deinem Supermarkt. Die spannendere Frage ist deshalb: Wie bekommen wir sie regelmäßig auf deinen Teller?

Genau dort beginnt für mich Ernährungsberatung.

Ballaststoffe – ziemlich unspektakulär, aber spannend

Ballaststoffe haben vielleicht nicht das beste Marketing der Welt. Trotzdem sind sie ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung. 

Du musst dir diese Begriffe aber nicht alle merken. Viel wichtiger ist, zu verstehen, wo Ballaststoffe vorkommen und wie du deine Ernährung abwechslungsreicher gestalten kannst. Vielleicht wird aus dem hellen Brot häufiger Vollkorn, aus der üblichen Beilage werden auch mal Linsen oder Bohnen und neben dem Apfel finden plötzlich Nüsse oder Samen ihren Platz.

Dein Darm braucht keinen Influencer mit Wundermittel. Er braucht erstmal vernünftiges Futter.

Theorie ist schön. Essen wäre noch besser.

Ich könnte dir einen perfekten Plan mit Grammangaben und Tabellen erstellen. Wenn du nach drei Tagen keine Lust mehr darauf hast, bringt uns dieser Plan allerdings herzlich wenig.

Deshalb schauen wir gemeinsam, was bei dir funktioniert. Was schmeckt dir? Was kannst du kochen? Wie viel Zeit hast du? Was kaufst du normalerweise ein? Und welche Veränderungen kannst du dir auch noch in sechs Monaten vorstellen?

Dabei möchte ich dir nicht einfach sagen: „Iss mehr Hülsenfrüchte.“ Wenn du mit einer Dose Kichererbsen nichts anfangen kannst, zeige ich dir lieber, was daraus richtig Leckeres werden kann. Genau deshalb spielt Kochen in meiner Beratung eine wichtige Rolle.

Nicht alles muss sofort anders werden

Wenn deine Ernährung bisher eher ballaststoffarm war, müssen wir nicht am Montagmorgen beschließen, dass ab jetzt Linsen, Bohnen, Vollkorn und fünf Portionen Gemüse gleichzeitig einziehen. Veränderungen dürfen Schritt für Schritt passieren und dein Alltag darf sich daran gewöhnen.

Wir schauen deshalb gemeinsam, wo wir sinnvoll anfangen können. Vielleicht ist es zunächst das Frühstück. Vielleicht dein Brot. Vielleicht eine zusätzliche Portion Gemüse oder eine neue Hülsenfrucht pro Woche. Daraus entwickeln wir nach und nach eine Ernährung, die abwechslungsreicher wird, ohne dass Essen plötzlich zu deinem neuen Vollzeitjob wird.

Und ja: Auch Pizza, Kuchen oder Pommes haben weiterhin eine Existenzberechtigung. Eine ausgewogene Ernährung entscheidet sich nicht an einem einzelnen Abend.

Was du bei mir nicht bekommst!!!

Ich werde dir nicht versprechen, dein Darmmikrobiom innerhalb weniger Wochen zu „optimieren“ oder deinen Darm einmal komplett neu zu starten. Dafür ist unser Darmmikrobiom viel zu komplex – und gerade in diesem Bereich gibt es noch vieles, was wissenschaftlich nicht abschließend geklärt ist.

Ich möchte lieber bei dem bleiben, was wir sinnvoll beeinflussen können: deine tägliche Ernährung und deine Gewohnheiten.

Dabei orientiere ich mich an den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) und übersetze die Theorie gemeinsam mit dir in ganz normales Essen.

Wo meine Beratung endet!!!

Meine Beratung richtet sich an grundsätzlich gesunde Menschen und dient der Prävention. Sobald es um die Diagnose oder Behandlung von Erkrankungen oder um anhaltende bzw. ungeklärte Beschwerden geht, gehört das in ärztliche beziehungsweise entsprechend qualifizierte therapeutische Hände.

Diese Grenze ist mir wichtig. Denn zu einer guten Ernährungsberatung gehört für mich nicht nur zu wissen, wobei ich dich unterstützen kann, sondern genauso zu wissen, wann jemand anderes der richtige Ansprechpartner ist.

Was am Ende dabei herauskommen soll

Du sollst nach unserer gemeinsamen Zeit nicht mit einer Liste von 50 Regeln dastehen und bei jedem Einkauf überlegen, ob dein Darm mit deiner Entscheidung einverstanden wäre.

Du sollst Lebensmittel besser einschätzen können, neue Möglichkeiten kennenlernen und verstehen, warum wir bestimmte Veränderungen vorgenommen haben. Vor allem sollst du irgendwann selbst entscheiden können, was zu dir und deinem Alltag passt.

Denn genau das ist für mich eine gute Ernährungsberatung: Nicht für dich entscheiden, sondern dich in die Lage versetzen, selbst gute Entscheidungen zu treffen.